太陽の光を浴びて、旨味と栄養価を凝縮！！！
太陽の光を浴びて、旨味と栄養価を凝縮！！！
すべての収穫作業を終えて、現在くるみは天日干しで乾燥中。
秋風と太陽の柔らかい熱で、ゆっくり水分を飛ばします。
紫外線は人体にとってはあまりいいものではありませんが、
くるみの乾燥においては紫外線に当てることで「縮合反応」という反応が起きます。
この反応によって栄養素が増えるという研究結果もあります。
魚の干物や干しシイタケがおいしい理由と原理は同じです。
３～４週間ほど乾燥させたらサイズ別に選別→品質チェックをしたのち、出荷になります。
ご予約を頂いている皆様には大変お待たせしておりますが、
もう少しでお手元に届きます。お楽しみに！
2020-10-15 07:54:00
くるみ農園
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